(一) 参赛基本条件
1. 选送茶样的单位必须是经工商部门注册的从事茶叶生产、加工或贸易的经济实体。参拍（评）茶叶必须是经绿色食品或有机食品机构认证的绿色食品茶或有机茶。如没有经绿色食品或有机食品机构认证的茶叶，须经北京市质量技术监督局检测，符合绿色食品茶或有机茶标准才能参加该评比(拍卖)活动。
2. 选送参加“2005中国国际茶业博览会”名优茶评比的茶样数量为500g；要参加拍卖的茶样，请在送样单上注明。参加拍卖的茶样所代表的茶叶数量不能少于2.5kg，且所送茶样与所代表的茶叶品质必须一致，否则，将取消参拍资格。
(二) 名优茶评选方法
1. 专家评审委员会的组成：参加“中国国际茶业博览会”名优茶评选的评委会由长期从事茶叶质量审评工作的茶学专家与高级技术人员组成。
顾问:
陈宗懋：中国农科院茶叶研究所研究员、中国工程院院士
施兆鹏：湖南农业大学茶学系教授
黄继仁：农业部高级农艺师
评审专家委员：
龚淑英：浙江大学茶学系教授、副主任
沈培和：中国农科院茶叶研究所研究员
刘 新：中国农科院茶叶研究所研究员、农业部茶叶质量检测中心副主任
沈 红：国家茶叶质量检测中心高级工程师
方世辉：安徽农业大学茶学系教授
郭雅玲：福建农林大学园艺学院茶学系教授、副主任
陈金水：原福建茶叶质量检测站站长，高级工程师
毛祖法：浙江省农业厅经作处副处长 研究员
周斌星：云南农业大学茶学系副教授
2. 评审方法
1) 参评茶样由工作人员编号，评委会成员不能打听参评茶样的来源与单位。评比过程采取主评负责制，密码审评的方法，做到客观、准确、公正。
2) 茶叶质量评比按“外形（30%）、香气（25%）、汤色（10%）、滋味（25%）和叶底（10%）”五项因子评比，综合计分，按得分高低排列名次。如出现总分并列情况，则按单项因子（次序为外形、滋味、香气、汤色、叶底）分数高低进行排列。
(三) 获奖名单的确定
本次评选将评出第二届中国国际茶业博览会金奖，银奖，优质奖若干名。
(四) 拍卖资格的确定与拍卖方式
1. 拍卖资格的确定
1） 参加拍卖的茶叶须经专家评审委员会审评，确认品质正常，符合其特有的品质风格。
2） 参加拍卖的茶叶产品必须是第二届中国国际茶业博览会的参展产品。
2. 拍卖方式
由专家评审委员会根据茶叶的品质特征、所处的等级，参考市场价格，提出起拍的建议价格，交给中国国际茶业博览会组委会组织拍卖。
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